-
ההיסטוריה של חומצות אמינו
1. גילוי חומצות אמינו גילוי חומצות האמינו החל בצרפת בשנת 1806, כאשר הכימאים לואי ניקולס ווקלין ופייר ז'אן רוביקט הפרידו תרכובת מאספרגוס (לימים ידועה בשם אספרגין), התגלה חומצת האמינו הראשונה. והתגלית הזו עוררה מיד את המחקר ...קרא עוד -
תפקידן של חומצות אמינו
1. העיכול והספיגה של החלבון בגוף מתבצעת באמצעות חומצות אמינו: כמרכיב התזונתי הראשון בגוף, לחלבון יש תפקיד ברור בתזונת המזון, אך לא ניתן להשתמש בו ישירות בגוף. הוא משמש על ידי הפיכתו למולקולות קטנות של חומצות אמינו. 2. לשחק את התפקיד של ...קרא עוד -
חומצות אמינו מציגות
מהן חומצות אמינו? חומצות אמינו הן החומרים הבסיסיים המרכיבים חלבונים, והם תרכובות אורגניות בהן אטומי המימן באטומי הפחמן של חומצות קרבוקסיליות מוחלפות בקבוצות אמינו. חומצות אמינו יכולות לסנתז חלבוני רקמה, כמו גם חומרים המכילים אמין כגון ...קרא עוד
