חֲדָשׁוֹת

מהן חומצות אמינו?
חומצות אמינו הן החומרים הבסיסיים המרכיבים חלבונים, והם תרכובות אורגניות בהן אטומי המימן באטומי הפחמן של חומצות קרבוקסיליות מוחלפות בקבוצות אמינו. חומצות אמינו יכולות לסנתז חלבוני רקמות, כמו גם חומרים המכילים אמין כגון הורמונים, נוגדנים וקריאטין. בנוסף, ניתן להפוך חומצות אמינו גם לפחמימות ושומנים, או לחמצן אותן ישירות לפחמן דו חמצני ומים, ואוריאה יכולה לייצר אנרגיה. אם אתה לא אוכל טוב במשך זמן רב, תסבול מתת תזונה ומחוסר תפקוד חיסוני. או שהגוף חלש יתר על המידה לאחר הניתוח. במקרה זה ניתן להזריק כמה חומצות אמינו לקידום התאוששות הגוף.

עשרים חומצות אמינו מתייחסות לגליצין, אלאנין, ואלין, לאוצין, איזולאוצין, מתיונין (מתיונין), פרולין, טריפטופן, סרין, טירוזין, חומצת ציסטאין, פנילאלנין, אספרגין, גלוטמין, תראונין, חומצה אספרטית, חומצה גלוטמית, ליזין, ארגינין והיסטדין. הם החלבונים המרכיבים את היחידה הראשית של הגוף החי.

כיצד להשלים חומצות אמינו חשובות?
ראשית, שמור על מזון מגוון. כלומר, לערבב ולאכול מגוון חלבוני מזון בכדי להשיג את האפקט של השלמת מחסור בחומצות האמינו של זה במזונות שונים, על מנת לשמור על תזונה מספקת ומאוזנת של חלבון חומצות אמינו.

שנית, הימנע מצריכת שומן מוגזמת. מזונות עתירי חלבון הם לרוב מזונות עתירי שומן. מכיוון שאנשים מודרניים צורכים יותר חלבון מן החי ומתעמלים פחות בו זמנית, מזון עתיר שומן עלול לגרום בקלות להשפעות בריאותיות שליליות. לכן, בעת בחירת מזונות חלבון, בחר קטגוריות עם אחוזי שומן נמוכים יותר וספיגה קלה יותר על ידי גוף האדם, והימנע מצריכת שומן מוגזמת. תזונאים מחלקים בשר מן החי לבשר אדום ולבשר לבן. חזיר, בקר וכבש שייכים לבשר אדום, בעוד שעופות ודגים שייכים לבשר לבן. באופן כללי, הערך התזונתי של בשר לבן גבוה מזה של בשר אדום.

שלישית, בחרו תוספי תזונה איכותיים של חומצות אמינו. בשל קצב החיים המואץ של אנשים מודרניים, התזונה היומית הפשוטה יחסית, והירידה בעיכול הספיגה והחלבון עקב הזדקנות או מחלות כרוניות בגוף האדם, תוספי מזון מתאימים של חומצות אמינו המכילות את כל חומצות האמינו החיוניות עבור גוף האדם ישפר את התזונה של חומצות אמינו וחלבונים. לרמת בריאות האדם יש משמעות רבה.